Kırmızıbiberli Kabak Güzeli

İnternetten bulup not ettiğim bir tarifti. İsmi muhtemelen kırmızı biberli kabak salatası gibi birşeydi ama ben şimdi yazarken değiştirdim :) İlk denememde Esra ben salatayı yaparken -o gün birkaç tarifi birden ilk defa yapıyor olmamın da etkisiyle- "abla bunu yapıyosun ama bugün denediklerin hiç açmadı beni" demişti. Çok yemek seçen bir insan için şaşılmayacak tepki. İlginç olansa günün sonunda benim ilk defa denediklerimin günün en beğenilenleri olması oldu :)
Yapılışı çok kolay, hiç vaktinizi almayacak nefis bir salata..

Malzemeler:

4 kabak

1 soğan

sarımsak

yoğurt

4-5 kapya biber
tuz, karabiber(istenirse)

tereyağı, sıvıyağ

Yapılışı:

• Soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. Tereyağında güzelce kavurduktan sonra rende kabakları da ekleyerek pişirin. Tuzunu ve çok az karabiberini ekleyin.
• Jülyen doğradığınız kapyaları sıvıyağda kavurun.
• Kabağı piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra biberleri yağıyla beraber üzerine dökün.

Afiyet olsun :)