Kuskuslu Mercimek Çorbası

Yeni çorba arayışlarına devam :) Bu sefer ki çorba Oktay usta'dan..

Malzemeler
1 çay bardağı kuskus
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 çorba kaşığı terayağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
kuru nane
su, tuz

Yapılışı

• Kırmızı mercimeği yıkıyoruz. Küçük bir tencereye alıp üzerini aşacak kadar soğuk su koyarak kaynatıyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz.
• Başka bir tencereye tereyağını alıp üzerine kabuğu soyulmuş ince doğranmış soğanı koyuyoruz. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine unu ilave edip 2 dakika kavuruyoruz. Salça ilave edip çırpma teliyle bir iki kez döndürdükten sonra soğuk su ilave ediyoruz.
• Kuskusları tencereye döküyoruz. Haşlamış olduğumuz mercimeği de, suyu ile birlikte tencereye döküp kaynar su ile kıvamını ayarlıyoruz. Kuskuslar pişene kadar çorbayı kaynatıyoruz. Pişmesine yakın tuz ve nane ekliyoruz.
  Afiyetle.. ;)
•