Sayfalar

18 Ekim 2014 Cumartesi

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Yeni poğaça denemeye devam :) Ağızda dağılan enfes bir poğaça..

Malzemeler
1 yumurta (akı üzeri için)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
150 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1,5 tatlı kaşığı tuz
kabartma tozu
aldığı kadar un

içi için;
3 patates
karabiber, kırmızıbiber, tuz

üzeri için;
1 yumurta akı
galeta unu

Yapılışı
  • Patateslerimizi haşlayıp püre haline getirip baharatları ekliyoruz.
  • Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizle açıp iç harcını koyup yuvarlayıp, önce yumurta akına sonra galeta ununa batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. 
  • 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. 
  • Ağızda dağılan enfes poğaçalarımız hazır afiyetle.. ;)

16 Ekim 2014 Perşembe

Akşam yemeği daveti ve "İmam Sarığı"


Hafta içi misafir ağırlamak çalışan bayanlar için gerçekten zor. İşten eve geldikten sonra yemek yetiştirme telaşına girsem de şükürler olsun ki yetiştirmeyi başardım. Üzerine yeni bir tatlı bile denedim. Tatlıyı mutlaka denemelisiniz :)

Menüdekiler
tarhana çorbası
yoğurtlu havuç ezme
soslu patlıcan
karnabahar kızartması
arpa şehriye pilavı
sultan kebabı
mevsim salata
vişne kompostosu
ıspanaklı rulo börek
imam sarığı

İmam Sarığı

 

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
yarım su bardağı süt
kabartma tozu, vanilya

Kreması için;
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
vanilya

üzeri için; 
100 gr bitter çikolata
krema

kenarları için;
hindistan cevizi

Yapılışı:
  • Yumurtayı ve şekeri güzelce çırpıyoruz ve diğer kek malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıdı seriyoruz. Kek hamurunu yağlı kağıdın üzerine döküp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişiriyoruz.
  • Krema için tüm malzemeleri pişiriyoruz.
  • Kek soğuduktan sonra keki su bardağı yardımıyla yuvarlak kesiyoruz.
  • Kestiğimiz kekin birini alıyoruz bir kaşık krema koyup üzerine bir başka kestiğimiz keki kapatıyoruz ve kenarlarına da krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz.
  • Bir paket kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Isınan kremanın içerisine bitter çikolatayı ekliyoruz ve çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız çikolatalı ganajı keklerin üzerine 1 er kaşık koyup yayıyoruz.
  • Tüm keklere aynı işlemleri uygulayıp 2-3 saat dinlendiriyoruz. Keklerimiz servise hazır afiyetle;)

8 Ekim 2014 Çarşamba

Mini Pizza


Malzemeler

4 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
yaş maya, tuz,
bir tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar su

üzeri için; yumurta sarısı
içi için; peynir,
sucuk, kaşar
domates, patates ezmesi


Yapılışı
  • Yaş mayayı ılık suda şekerle eritiyoruz. Eriyen mayayı geniş bir kaba alıp un, tuz ve sıvıyağ ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmağımızla ortasına çukur açıyoruz. İçine isteğe göre sucuk, kaşar, peynir koyuyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırına veriyoruz.
    Afiyet olsun..