Yoğurtlu Soğuk Meze

Yaz sofralarına yakışan harika bir soğuk salata..

Malzemeler
5 adet salatalık
2 diş sarımsak
yoğurt
mayonez
dereotu
zeytinyağı, nane

Yapılışı 

• Salatalıkları soyuyoruz ve mümkün olduğunca küçük küçük doğruyoruz. Üzerine doğradığımız dereotlarını ve ezdiğimiz iki diş sarımsağı ekliyoruz. Yoğurt, mayonez ve bir tutam tuz ekleyip karıştırıyoruz.
• Salatalıkları servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirip nane serpiyoruz.
  Afiyetle canlar :)

Beşamel Soslu Fırında Makarna

Bol soslu süper bir makarna...

Malzemeler
1 paket makarna
2 yemek kaşığı sıvıyağ
rendelenmiş kaşar

beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt

Yapılışı

• Makarnayı bol suda derin bir tencerede 8-10 dakika haşlıyoruz. Haşladığımız makarnaları süzüyoruz.
• Sos için tereyağını bir tencereye alıp unla birlikte kavuruyoruz. Unu biraz kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Çırpma teliyle sosu koyu kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Pişen sosu ocaktan alıyoruz. 
• Beşamel sosu makarna üzerine döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Pişirme kabının içerisine soslu makarnaların yarısını döküyoruz. Üzerine bolca kaşar peyniri rendeliyoruz. Daha sonra kalan makarnaları da üzerine ekleyip en üstüne tekrar kaşar rendeliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyoruz. 
• Makarnayı çok daha soslu seviyorsanız beşamel sosun ölçüsünü 3e 3 te yapabilirsiniz.
  Afiyetle..

Talaş Böreği

Ben bu böreği çok sevdim. Zevkle de yedik. Ramazan da servis tabağına çokça yakışan bir lezzet. Misafirlerinize deneyin. :)

Malzemeler
6 adet milföy yaprağı
250 gr kuşbaşı
1 adet soğan
1 adet havuç (haşlanmış)
1 avuç bezelye (haşlanmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
tuz, karabiber
çörekotu

Yapılışı

• Tereyağında ince ince doğranmış soğanları kavuruyoruz. Etleri ilave ediyoruz. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirmeye devam ediyoruz.
• Haşlanmış, küpküp doğranmış havuçları ve bezelyeleri pişen etlere ilave ediyoruz. Salça, tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
• Milföy hamurlarımızı tezgahın üzerine alıyoruz. Hazırladığımız iç harçtan herbirinin ortasına koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Fırına vermeden önce çörek otu serpip 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  Afiyetle..

Orman Kebabı

Yaza uygun harika bi lezzet.. Kızartmayı seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler
1/2 kuşbaşı et
2 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet havuç
2 domates
ketçap, sıvıyağ

Yapılışı

• Etleri tencereye alıyoruz ve hafif sıvıyağ döküyoruz. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Kabuklarını soyduğumuz patatesleri küp küp zar büyüklüğünde doğruyoruz. Patlıcanları da alacalı soyup aynı zar büyüklüğünde doğruyoruz. Biberleri de küçük küçük doğrayarak kızartıyoruz. (istenirse havuç ve bezelye de eklenebilir)
• Pişen etlerle birlikte kızartmalarımızı karıştırıyoruz. İçerisine ketçap döküyoruz bolca. Daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz. Pişirme kabına alıyoruz. Üzerine biraz sıcak su ekleyerek 200 dereceli fırında 25 dakika pişiriyoruz. Pilavla servis yapıyoruz.
  Afiyetle...

Zebra Kurabiye

Kurabiye yapmayı çok seviyorum. Severek yapılan bir kurabiye daha :)

Malzemeler
200 gr margarin/tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un

Yapılışı

• Derin bir kapta kakao hariç tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
• Yoğurduğumuz hamurdan küçük bir parçayı ayırıyoruz. Ayırdığımız parçaya kakao ilave edip yoğuruyoruz.
• Beyaz olan hamuru alıp un serperek açıyoruz. (Açma esnasında parçalanmalar olursa hamurun üzerine streç film serip öle açın) Sonra kakaolu hamurda minik parçalar koparıp avuç içimizde şeritler yapıyoruz. Yaptığımız şeritleri beyaz hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Merdaneyle üzerine çok bastırmadan hafif hareketlerle geçiyoruz. 
• Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesip 170 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. (Bu ölçülerle yaklaşık 2 tepsi çıkıyor.)
  Afiyetle :)

Çikolatalı Enfes Toplar

Bu enfes çikolatalı topları mutlaka denemelisinizz. ;)

Malzemeler
2 dankek baton kek
1 paket krema
80 gr bitter veya sütlü çikolata

üzeri için
80 gr bitter/sütlü çikolata
80 gr beyaz çikolata

Yapılışı

• Baton kekleri küçük parçalara ayırarak rondodan geçiriyoruz.
• Kremayı bir cezveye alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ocakta ısıtıyoruz. Kaynamaya yakın ocaktan alıp içerisine çikolata atıp erimesini sağlıyoruz. Bu yaptığımız ganaj sosu ister bitter çikolatayla ister sütlü çikolatayla yapabilirsiniz. Ben sütlü çikolatayı tercih ettim.
• Toz haline getirdiğimiz keklerin içerisine ganaj sosu ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurlardan toplar yapıp benmari usulü erittiğimiz çikolatalara batırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerini de aynı şekilde benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayla süslüyoruz.
  Afiyetle..

Kaşarlı Sucuklu Milföy

Hem lezzetli, hem can kurtarıcı tariflerden..

Malzemeler

Milföy hamuru
Kaşar dilim, sucuk dilim
Yumurta sarısı
Çörekotu, susam

Yapılışı

• Kişi sayısına bağlı olarak sayısını belirleyeceğiniz milföy yapraklarının ortasına dilim sucuk ve kaşar koyuyoruz, Pişince kenarlardan akmaması için dikkatlice bohça formuyla kapatıyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu öpeliyoruz.
• Sonra hop fırına ve 200 derecede üzerine kızarana kadar pişiriyoruz. 
• Lütfen çayla ve sıcak servis etmeyi unutmayın canikolar ;)

Afiyet olsun